共同発表:肉本来の食感を持つ「培養ステーキ肉」実用化への第一歩~世界初、サイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功~ – 科学技術振興機構

共同発表:肉本来の食感を持つ「培養ステーキ肉」実用化への第一歩~世界初、サイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功~  科学技術振興機構

日清食品ホールディングス株式会社(社長・CEO:安藤 宏基)と東京大学 生産技術研究所(所長:岸 利治)の竹内 昌治 教授の研究グループは、科学技術振興機構(JST) ...