COOLジャパンが世界を変える 進化する冷凍・冷蔵技術 – 日本経済新聞

COOLジャパンが世界を変える 進化する冷凍・冷蔵技術  日本経済新聞

ニッポンの冷凍・冷蔵技術に熱視線が注がれている。米国で生まれた急速冷凍の技術が、食材のおいしさにこだわる日本で鍛えられて、その進化が止まらない。鮮度を保っ ...